“Salam dari Binjai” belakangan ini memang sedang viral di dunia maya, dimana ada banyak anak muda yang ikut membuat konten yang sama dengan menyebutkan salam dari Binjai kemudian menebas pohon pisang. Namun mungkin masih banyak diantara Anda sendiri yang sebenarnya belum mengenal Kota Binjai sendiri bukan. Salah satu etnis di Indonesia yang juga punya banyak daya tarik. Binjai ini sendiri sebenarnya merupakan ibu kota dari Kabupaten Langkat, Deli Serdang. Dimana disini ada banyak pedagang di Tanah Kara memusatkan aktivitas mereka.
Jika Anda bertandang ke kota tersebut maka ada banyak daya tarik yang ditemukan, mulai dari budaya, wisata alam sampai yang tidak boleh ketinggalan adalah wisata kulinernya. Sama seperti daerah yang lainnya, maka Binjai ini sendiri juga dikenal banyak memiliki kuliner atau makanan khas yang nikmat dan tidak boleh terlewatkan jika seandainya Anda bertandang kesana. Berikut ini diantaranya aneka kuliner nikmat yang dapat Anda coba, yaitu:
- Mie sop ayam, jika umumnya Anda menjumpai hidangan sop ayam dalam bentuk kuah yang bening ditambah potongan daging ayam dan juga sayuran. Maka di Binjai ini berbeda karena ada campuran mie kuning juga didalamnya. Nantinya Anda akan mendapatkan semangkuk mie kuning yang ditambah dengan kuah segar dengan potongan bakso serta suwiran daging ayam. Untuk kuahnya sendiri juga bening dan minim bumbu, namun memakai kaldu ayam asli sehingga membuat cita rasanya juga makin nikmat. bisa dimakan langsung tanpa tambahan nasi putih, karena mie yang ada disana sudah menggantikan peran karbohidrat dari nasi, jadi cukup mengenyangkan.
- Tau Kue He Ci, sebenarnya hidangan yang satu ini berasal dari etnis peranakan Tiongkok, sama seperti namanya, makanan yang satu ini terbuat dari tahu, namun diolah dengan cara yang berbeda, yaitu dibuat hidangan berkuah dan isian yang ada didalamnya kebanyakan merupakan udang. Sehingga bagi Anda yang menjadi penggemar seafood satu ini wajib coba, ada sensasi manis dan gurih didalamnya yang akan menggugah selera sekali santap.
- Tahu balek, agaknya hidangan dari tahu memang menjadi favorit masyarakat Binjai, karena memang ada banyak sekali kuliner khas dari bahan dasar tahu disini, termasuk diantaranya adalah tahu balek ini. Tahu balek ini pada dasarnya adalah tahu biasa yang digoreng sampai bagian dalam dari tahu tersebut nantinya menjadi kopong, kemudian nantinya akan dibalik atau diwalek sehingga untuk bagian putihnya ada di luar, sedangkan bagian yang coklat ada di dalam. Diberikan dengan isian adonan bakso dan juga tahu isiannya, kemudian akan digoreng kembali, biasanya di akan bersama dengan cocolan sambal khas.
- Es campur Kalimantan, ada juga hidangan yang tidak kalah nikmat yaitu es campur Kalimantan, yaitu es campur yang punya beragam jenis isi, diantaranya ada cendol, tape, kacang merah, lengkong, kedelai, santal, gula merah serta tak lupa dengan serutan es batunya. Mungkin hanya disini Anda bisa menjumpai es campur dengan isian kacang kedelai, karena di daerah lain tidak ada. paling nikmat disantap ketika siang hari dijadikan sebagai minuman untuk menambah kesegaran saat cuaca sedang panas.
Tertarik untuk mencobanya? Sesekali tak ada salahnya bukan untuk main ke Binjai dan mencoba kuliner mereka yang nikmat tersebut, pastinya akan ketagihan.
Photo ilustrasi diambil dari horizonhoman
